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오늘은 편스토랑에서 남보라가 만든 차돌박이숙주찜 레시피를 소개할게요!
15분이면 완성되는 아주 쉬운 요리. 하지만 비주얼은 정말 멋져서 집들이요리로 추천할만한 남보라 차돌박이숙주찜 만드는방법, 지금 소개해드리겠습니다.
남보라 차돌박이숙주찜 재료
15분완성 남보라 차돌박이숙주찜을 만드는데 필요한 기본 재료와 소스양념장 비율을 정리해드리겠습니다.
차돌박이숙주찜 재료
숙주 150g
부추 30g
차돌박이 200g
표고버섯 4개
빨간색 파프리카 2/3개
노란색 파프리카 2/3개
양념장 재료
청양고추 1개
간장 3큰술
식초 1큰술
맛술 2큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
물 1큰술
차돌박이숙주찜 만들기
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1. 재료 손 질하기
① 부추는 4등분으로 썰어 준비하세요.
② 빨간색 파프리카와 노란색 파프리카는 채 썰어 주세요.
Tip: 파프리카와 부추의 길이를 맞춰 썰어주면 보다 완성도있는 요리로 보인답니다.
③ 표고버섯은 표면에 하트 모양을 내어 장식용으로 준비합니다.
Tip: 하트모양이 아니라 간편하게 십자모양 내줘도 예쁘답니다.
2. 찜기 재료 담기
① 찜기에 숙주나물을 깔고, 그 위에 차돌박이를 올려 주세요.
② 썰어둔 부추, 파프리카, 표고버섯을 올리고, 소금과 후추로 간을 합니다.
③ 찜기 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분 동안 쪄 주세요.
3. 소스 붓기
차돌박이숙주나물을 찌는 동안 양념장 소스를 만들어둡니다.
기호에 맞게 찜에 바로 부어줘도 되고 따로 찍어먹어도 맛있어요.
4. 플레이팅
찜이 다 완성되면 채소와 육즙 가득한 차돌박이를 그릇에 담아주면 끝.
이렇게 15분이면 완성되는 남보라차돌박이숙주찜 만들기. 쉽죠?
양념장 소스 만들기
볼에 간장(3큰술), 식초(1큰술), 맛술(2큰술), 설탕(1큰술), 다진마늘(1큰술), 물(1큰술), 청양고추(1개)를 넣고 잘 섞어 주세요.
이때 페페론치노를 너어줘도 맛있어요. 칼칼한맛을 선호하신다면 기호에 맞게 만드시면 됩니다.
결혼을 앞두고 있는 예비신부가 신혼부부를 위해 만들어주는 집들이음식 차돌박이숙주찜. 만들기도 쉽지만 비주얼도 예뻐서 손님초대음식으로 제격인 것 같아요. 한번 따라서 만들어보시기 바랍니다.
추가로 차돌박이숙주찜과 같이 먹기 좋은 남보라 깻잎피클 레시피와 남보라버터백합탕 레시피도 확인해보세요.